Als ich vor ein paar Tagen am Bahnhof Stadelhofen auf meinen Redaktionskollegen Beni Frenkel wartete, spielte sich direkt vor meinen Augen ein kleines Lehrstück der Marktwirtschaft ab.
Zwischen Rolltreppe, Pendlerstrom und dem ewigen Zürcher Zeitdruck prallen dort gerade zwei Schweizer Traditionsunternehmen aufeinander.
Zehn Meter Luftlinie, mehr nicht. Auf der einen Seite das glarnerische Traditionshaus Läderach, klassisch, konservativ, geschniegelt wie eh und je.
Auf der anderen Seite das luzernische Familienunternehmen Bachmann, das sich seit fünf Monaten im neuen Calatrava-Gebäude breitmacht.
Frech, pink, laut und modern.
Wer dort hineingeht, merkt sofort: Das ist kein gewöhnlicher Laden. Das ist ein Auftritt.
Ein Statement.
Hohe Räume, Licht, Linien, diese typische Calatrava-Wucht. Man hat fast das Gefühl, nicht eine Confiserie zu betreten, sondern eine imposante Kathedrale.
Ein paar Schritte weiter befindet sich der Läderach. Holz, Tradition, Verlässlichkeit. Die Stammkundschaft weiss genau, was sie bekommt.
Frischschokolade, Klassiker, Schweizer Präzision. Keine pinken Experimente. Keine Instagram-Ästhetik. Sondern das gute alte „wir machen das seit Jahrzehnten“.
Man könnte meinen, hier tobe ein regelrechter Verdrängungskampf, ein Zürcher Schoggi-Krieg mit Ellenbogen am Truffes-Regal.
Vor Ort zeigt sich das Gegenteil. Die Leute gehen bei Bachmann rein und raus. Bei Läderach rein und raus. Die Frequenz stimmt bei beiden.
Die einen holen sich den Cappuccino im pinken Lifestyle-Tempel, die anderen ihre vertraute Schokolade nebenan.
Marktwirtschaft in ihrer schönsten Form. Wettbewerb zerstört nicht – im Gegenteil, er belebt.
Wettbewerb zwingt Unternehmen, besser, schärfer, mutiger zu werden.
Bachmann kommt nicht nach Zürich und versucht, Läderach zu kopieren. Läderach rennt nicht plötzlich in Neonfarben herum.
Beide bleiben sich treu; genau deshalb funktionieren beide.
Die Zahlen geben ihnen recht: Sie wachsen, sie expandieren, sie finden ihre Kundschaft.
Der Markt hat Platz für unterschiedliche Konzepte, wie der Schoggi-Wettlauf am Bahnhof Stadelhofen zeigt.
Am öV-Knotenpunkt prallen zwei Schweizer Welten aufeinander: Zentralschweizer Selbstbewusstsein gegen Glarner Tradition, Pink gegen Schwarz-Weiss, modern gegen klassisch. Quickfidele, erquickende Konkurrenz.
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Ich bleibe bei Sprüngli.
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Jetzt übertreibt mal nicht. Beide sind super und haben ihre Nische. Und Läderach fischt def. nicht im Gleichen Markt wie Bachmann.
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Läderach fischt eher im Trüben.
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Lieber zu Neuhaus in Brüssel.
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Je mehr Schoggi, je besser.
Läderach ist eine Liga höher wie Bachmann. Mindestens. Auf der Stufe von Sprüngli. Das Publikum beider Läden ist ein anderes (die Preise lassen grüssen).
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Läderach ist primär eine Freikirche und erst sekundär eine Schokoladefabrik.
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Loomit: Läderach auf Patpong noch nicht gefunden?
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Theo, Dein Kommentar langweilt jetzt gewaltig und ist völlig daneben
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Godiva aus Belgien. Es gibt keine bessere Schoggi.
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Zu süss.
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Leonidas, da stehen die Holländer Schlange.
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Neeee, vielleicht die eine oder andere natürlich schon! Aber da gibts die Schoggi aus Ghana – also die echte..- sogar die schmeckt besser als die Belgische. Aber alles ist Geschmackssache. Deshalb: soll die Schoggi doch einfach gut schmecken, smile.
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Zu diesen 10 Meter Luftlinie gehört aber auch noch der Sprüngli mit dazu, nur befindet sich dieser im Untergeschoss aber praktisch an der selben Stelle.
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Diese Schoggifirmen können mich allesamt mal am Allerwertesten …
Bei Läderach kommen zu den in diesen Kreisen üblichen Wucherpreisen eine dunkle Vergangenheit und ein Management mit seltsamen Ansichten hinzu.
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Läderach und die kath. Kirche werde ich im Leben nie berücksichtigen.
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Vladi vergleicht Birnen mit Äpfel, wenig Ahnung von Marktwirtschaft!
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Sorry, meinte Schälli, nicht Vladi!
Wenigstens etwas was noch einigermassen schmeckt in Zürich.
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Die Mieteinnahmen schmecken mir in Tsüri also auch. 😉
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Wie wäre es mit: Stadelhofen im Schokorausch?😂
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Stadelhofen setzt sich den goldenen Schoggi-Schuss!
100 g für einen 60-Liter-Sack voll Banknoten.
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Finden sie mal heraus, warum Läderach nur kurz in Davos GR war. Der Laden ist schon wieder geschlossen….
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Bei Swiss sind sie auch rausgeflogen.
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Ebenso bei Hirslanden.
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Das kleine „Lehrstück der Marktwirtschaft“ ist weit umfangreicher.
Läderach in der Foto-Hausecke, Bachmann vis a vis im Calatrava-Bau, Sprüngli am Ende der Rolltreppe im unterirdischen Stadelhofen-Shop oder am Stadelhofen-Platz und am Platz-Ende das NZZ-Gebäude das Vollenweider Chocolatier beheimatet.
Nicht mein Herz oder Portemonnaie – aber mein Lustgefühl, resp. Gaumen – führt mich in eines oder mehrere der vier Confiserien, wo ich das seit Jahren Geschätzte kaufe.
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Ich verkehre oft im Kafi Bachmann im zweiten Stock an der Bahnhofstraße.
Ich fühle mich wohl dort, die Qualität ist fein.
Zwei Sachen die mir nicht gefallen: Im Liftschach hat es Querstreben, die sind voller Abfall. Seit Monaten liegt der Schmutz da. Automatische kommt der Gedanke, wie sieht das wohl im Betrieb aus.
Die Mitarbeiter hinten im Kafi machen viel unnötign Lärm. Schlagen Türen zu, sind laut etc.
Schade .
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Läderach soll zuerst einmal seine Vergangenheit aufarbeiten. Danach reden wir vielleicht wieder miteinander.
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Kann man jetzt dann bitte mal aufhören mit diesen alten Woke-Geschichten? Wenn ich Schoggi kaufe, interessiert es mich nullkommagarnicht, ob der Gründervater der Firma in irgend einem rückständigen Internat lebte oder ein solches gesponsort hat. Immer diese besserwisserische Sippenhaftung und das Emporrecken des moralischen Zeigefingers, es ist zum 🤮 !
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Anti-Woke-Schoggi-Esser
Bravo, sehr gut geschrieben, da ist nichts mehr anzufügen
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Die Vergangenheit ist schon längst aufgearbeitet und betrifft nur den Vater, auf keinen Fall die Söhne, die den Laden heute führen.
Was hingegen bei den Schweizerlis hartnäckig bleibt, sind die Vorurteile. Darin sind die Fübüs Weltmeister.
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Ist der Ruf mal ruiniert …
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Das ist der Grund, weshalb bei uns nichts von Läderach ins Haus kommt.
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Wenn man nicht aufpasst ist man schnell der „Arsch fürs Läbe“.
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Dafür werden Lindt & Sprüngli schoggi zu ladenhüter! 🫨
Die Firma ist so überbewertet an der Börse, das ist ja grauenhaft!⚡
30x KGV für ein kaum wachsendes Geschäft und die margen kommen ja gehörig unter Druck!
Verrückt! 🙈
Viele Investoren wissen ja nicht mal, dass die Confiserie Sprüngli nicht zu Lindt & Sprüngli gehört!!
Also… Tafel 🍫 Schokolade und Lindor Kugeln sind sowas von out!
Hände weg von LISN & LISP, ihr Pensionskassen Manager!
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Lindt und Läderach zeichnen sich durch ihren sehr hohen Blei- und Cadmiumgehalt uas.
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Bist du Short bei L+S?
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Als ob sich die PM’s von Kommentaren beinflussen lassen. Aber bestimmt gut gemeint.
Man muss ein Produkt nicht schlecht machen weil es ein anderes gibt.
Und beide Schoggis, oder besser gesagt, Läderach hat aufgeholt – somit sind alle 3 Schoggis richtig fein!
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Mit Cadmium kann es inzwischen jeder. Aber die Schweizer Chocolatiers sind inzwischen einen Schritt weiter: die leuchtende Cäsium-137-Schokolade!
S hät solangs hät!
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Vielen Dank für diesen positiven Beitrag!
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Bachmann verbindet doch niemand mit Schokolade. Das ist ein guter Bäcker, der auch noch etwas Schokolade im Angebot hat.
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Es fehlt noch der Wüest und der Fleischli 🙂
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Gut beschrieben Tom Peter.
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„Opfer“ des Neuzuzugs wird nicht Läderach, sondern Sprüngli, der bei seinen beiden Läden und auch bei seinen Produkten längst einen neuen Anstrich benötigt. Ich hoffe, das Traditionshaus reagiert schnell genug …
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Wer anders ist, hat Erfolg. Immer der gleiche Goldhase und Lindor sind langweilig.
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Das Zeugs ist teuer und hat danach die gleiche Farbe wenn es einem einen halben Meter weiter unten wieder verlässt.🤷♂️
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Auch der Geschmack bleibt nahezu unverändert.
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Was eigentlich hier als Lob der freien Marktwirtschaft beschrieben wird, ist sehr negativ. Der Bahnhof Stadelhofen, wie auch die Zürcher Bahnhofstrasse wo früher die Mittelschicht einkaufen ging und sich ein Gipfeli und Kaffee gönnte ist ein Ort der Luxusketten geworden. Die Preise steigen und die Mittelschicht hat ausser den Zug zu besteigen nix mehr zu suchen im Bahnhof Stadelhofen. Geschweige am Samstag an der Bahnhofstrasse zu falnieren. Total langweilige teure Läden und ich als Zürcher meide sie wie die Pest.
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Läderach und Bachmann wie auch andere Läden machen evt sogar Verlust aber Hauptsache eine Filiale an einem teuren Ort haben.Werbung. Und die Immobilienpreise steigen in der Umgebung. SBB kassiert
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Ich kann sogar ein weisses in ein braunes Praliné umwandeln. 🤭😂
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Könnten Sie dieses Verfahren noch etwas ausleuchten?
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Leider fehlt bei beiden die Toilette. Da muss man dann ins Weisse Kreuz und so tun als ob man dort Gast wäre 🙄
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Der Auftritt öffnet die Tür, aber Qualität & Preisleistung bringt die Kunden.
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Bei Preis / Leistung klemmt es gewaltig.
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Gemäss einem Test schaffte es Lindt auf Platz 6 und Läderach auf Platz 8 der besten Schokoladen.
1. Platz: Paradai 70 % Coconut Sugar, Thailand
2. Platz: Paradai 70 % Thai Craft Nakhon Si Red, Thailand
3. Platz: Domori Suave 70 % Criollo, Italien
4. Platz: Frederic Blondeel India 70 %, Belgien
5. Platz: Valrhona Andoa Noir 70 %, Frankreich
6. Platz: Lindt Excellence 70 % Cacao, Schweiz
7. Platz: Valrhona Guanaja 70 %, Frankreich
8. Platz: Läderach Ecuador 70 %, Schweiz
9. Platz: Zotter Classic Dunkle Schokolade 70 %, Österreich
10. Platz: Valrhona Tulakalum 75 %, Frankreich
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Die Zotter hätte ich noch vor Lindt und Läderach gesehen.
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Tschirren Kramgasse Bern, schlägt alle. Das ist nicht Schokolade das ist Chogolatier.
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Ein romantischer Artikel.
Fast himmlich, wenn die Preise bei beiden nicht direkt aus der Hölle stammen würden.
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Bevor ich bei Lindt oder Läderach eine Tafel Schokolade kaufen kann muss ich meine Hypothek aufstocken.
Frey-Scholokaden kosten einen Bruchteil und sind nicht merklich schlechter.
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Lassen Sie Schockolade mit Froeschen drauf, liegen.
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Frey Schokolade ist 🤮, billigste Zutaten zu überhöhten Preisen!
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Paul Schellenbau schenkt seinem Freund Beni etwas Bruchschokolade. Hoffentlich erfahren die Läderachs nichts davon!
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In ein paar Tausend km östlich führt Schoggi Meyer bzw René F. in Hongkong die beste lokale Confiserie. Die Filiale in Macao ist top, die Kunden stehen Schlange.
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Bachmann ist ein Chogolatier, Läderach ist ein Industrie Chogolatier, Lindt und Sprüngli stellt Industrie Schokolade her.
Prüfe, 6 Wochen Haltbar Chogolatier, 3 Monate Industrie Chogolatier, über 3 Monate Industrie Schokolade.
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Vielen Dank für den Hinweis „Besser Wisser“. Sie haben es erkannt, und ganz wichtig, Bachmann verwendet natürliche Produkte, wie beispielsweise Vollmilch statt industrielles Milchpulver. „Besser Esser“ haben die Wahl….
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„Chogolatier“? Herrlich all diese Schoggi-Experten hier!
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Ganz vergessen – und leider wie so oft durch Untätigkeit selbstverschuldet – geht hier die Confiserie Sprüngli. Einmal mehr verpassen es die Verantwortlichen, sich mit dem Calatrava-Bau wohl einen der attraktivsten Standorte überhaupt zu sichern. Stattdessen scheint man sich im verstaubten Untergrund des pseudo-urbanen ShopVille im Stadelhofen wohler zu fühlen. Irgendwie traurig, wie sich dä Sprüngli einmal mehr verdrängen lässt.
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Sehe ich genau gegenteilig. Die Pralinen von Bachmann sind wirklich gut. Bachmann’s Brot hingegen bestenfalls durchschnittlich. Als gebürtiger Katzenstrecker kaufe ich mein Brot anderswo :-).
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Die Brot Auswahl die größte
Katastrophe,bin einmal dort
gewesen.Aber nie mehr,bin
gespannt wie lange der
Bachmann dort verkauft !!